Trío Intenso
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47.95€
Cuerpo, cacao y final largo. El trío para quien el café lo quiere con carácter.
India Cherry AA18 trae las especias y la madera del monzón. Guatemala Volcán de Oro añade chocolate y un punto cítrico de naranja. Etiopía Sidamo Mocca abre el abanico con su fruta, para que no todo sea profundidad.
Si tomas el café corto, en espresso o en moka, este es el tuyo.
Qué llevas dentro
Tres bolsas de 200 g en grano. Cuerpo, cacao y final largo. El que pide un espresso o una moka. Unas 84 tazas.
Origen del café
Perfil y matices
Notas de cata
En las laderas del volcán la ceniza mineraliza la tierra y las noches frías obligan al grano a madurar despacio. Eso concentra el azúcar. Lavado en finca y secado al sol: limpio, dulce y con cuerpo.
Por qué café LENTO
Nuestro café es 100% de especialidad, sin azúcares ni aditivos, tostado en lotes pequeños y con la fecha de tueste impresa en cada bolsa. Trabajamos con cinco orígenes, no con veinte, para poder responder de todos ellos.
Molemos solo si nos lo pides, y ajustamos la molienda a tu método. Despacio sabe mejor.
100% arábica
Sin azúcares ni aditivos
Fecha de tueste en cada bolsa
De Antigua a tu taza
Nuestro Volcán de Oro nace en las laderas volcánicas de Antigua, entre los 1.500 y los 1.700 metros de altitud. La ceniza mineraliza la tierra y las noches frías obligan al grano a madurar despacio, concentrando el azúcar. Lavado en finca y secado al sol, criba 19/20: limpio, dulce y con cuerpo. Chocolate, nuez y un punto cítrico de naranja que lo levanta al final.
Recogido a mano,
cereza a cereza
En Antigua la recolección sigue siendo manual: se pasa varias veces por la misma planta para coger solo la cereza madura. Es más lento y más caro que recoger de golpe, y es exactamente por eso que la taza sale limpia. Después, lavado en finca y secado al sol sobre patio, sin prisa. Cada bolsa lleva impresa su fecha de tueste.
Sobre el Volcán de Oro
Origen
Antigua, Guatemala. Un valle rodeado de tres volcanes, a 1.500–1.700 metros de altitud. El suelo es ceniza volcánica, rico en minerales, y la diferencia de temperatura entre el día y la noche ralentiza la maduración del fruto.
Esa lentitud es toda la gracia: el grano tiene más tiempo para acumular azúcares, y eso se nota en el dulzor de la taza.
Criba 19/20, de los calibres más grandes que se seleccionan. Grano 100% arábica.
